Planchette de charcuterie et fromages italiens

chf 19

Tartare de veau assaisonné avec câpres, oignon rouge, cornichons, moutarde à l'ancienne, sel,

poivre et huile

chf 24

Salade méditerranéenne de poulpe (poulpe, pommes de terrre bouillies, olives taggiasche,

tomates cerises (datterini), persil, vinaigrette)

chf 19

Tomino (fromage) grillé servi avec de la salade indivia, pommes, noix et miel

ch 18

Salade Light (poulet rôti, salade, carottes, olives taggiasche, datterini rouges, croûtons de

pain, huile d’

olive et sel)

chf 18

Salade melée

chf 8

PLATS PRINCIPAUX

Spaghetti aux palourdes et bottarga

chf 27

Tagliatelle aux cèpes

chf 25

Risotto au Blue d’ aoste e poire servi dans le panier de parmesan

chf 26

 

NOTRE VIANDE

Steak de boeuf avec roquette et lamelles de parmesan

chf 38

Entrecôte de bœuf au poivre vert et à la crème servie avec des légumes de saison

chf 40

PINSE

MARGHERITA

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive

 chf.17

 

MARINARA

Sauce tomate, ail, origan, anchois de la mer Cantabrique, fils de piment déshydratés

chf.21

 

4 FROMAGES

Mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano, gorgonzola, fromage fontina

chf.24

 

4 STAGIONI

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons frais, artichauts romains, olives taggiasche

chf.23

 

DOLCE FOCOSA

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami (spianata) épicée, nduja 

chf.24

 

RAFFINATA

Focaccia parfumée à l’huile de mandarine, mozzarella de bufala, jambon cru S.Daniele, burrata, amandes blanches effilées, salade valériene

chf.27

 

MONTEROSA

Mozzarella fior di latte, mocetta valdôtaine, cèpes, gorgonzola, tomates cerises confites, groseille

chf.26

 

PAKY 2.0

Focaccia, stracciata di burrata, saumon fumé, sauce guacamole, courgettes grillées, tomate cerise confit au miel

chf.27

 

VEGETARIANA

Mozzarella fior di latte, crème de maïs au Parmigiano Reggiano,courgettes grillées,aubergines grillées, poivrons au four , tomates confites, basilic frit

chf.24

 

POSEIDONE

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, filets de thon, ognon rouge , tomate séchees, basilic

chf.25

 

MONTAGNOLA

Mozzarella fiordilatte, crème de radicchio( salade rouge), champignons frais, saucisse, châtaignes hachées au miel 

chf.24

 

PULCINELLA

Mozzarella de bufala, pesto di friarielli (brocoli-rave), saucisse, tomate cerise confits, fromage provola pané et frit, rondelles de piment frais

chf.27

 

DELICATA

Stracciata di burratta, mortadelle IGP, pesto de pistache, pistaches concassés, basilic

chf.24

 

SAPORITA

Mozzarella fiordilatte, crème de poireaux, porchetta d’ Ariccia IGP, tomates séchée, lamelles de parmisan, fils de piment déshydratés

chf.25

 

GENOVESE

Mozzarella fiordilatte, pesto genovese,salami finocchiona,pignons de pin,tomate coeur de boeuf,basilic

chf.24

 

STILOSA

Mozzarella di bufala, crème d’asperges, jambon cru S.Daniele, tomates cerises confites, lamelles de parmesan

chf.26

 

Desserts